椰蓉面包
椰蓉面包是chriszhou分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“椰蓉面包”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的椰蓉面包。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 高筋粉150克
- 牛奶70克
- 盐2克
- 糖粉30克
- 鸡蛋液15克
- 酵母2克
- 黄油15克
- 辅助料
- 椰蓉30克
- 黄油15克
- 鸡蛋液5克
- 细砂糖20克
椰蓉面包的做法步骤
椰蓉面包做法技巧/窍门/补充说明:
1·酵母不要用过热的水搅拌,太热酵母会被烫死。
2·开始揉面的时候面团非常湿,此时不要轻易加面粉,否则会影响面包制作。
3·一定要充分发酵,以前我不懂,发酵没完成就做面包,这样出来的面包都是僵掉的,口感非常不好,导致我一度不敢做面包了。
4·假如家里温度不够,可以把面团放到烤箱中发酵,我设置的温度40度,一个半小时就发酵完成了。
5·第二次发酵时对湿度也有要求,所以可以在烤箱中放一碗有沸水碗,以增加湿度。
6·每家的烤箱不同,所以具体烘焙时间自己掌握,看到面包表面金黄色时即可出炉了。
答配菜谱:椰蓉与面包的做法