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椰蓉面包

做菜达人@chriszhou
椰蓉面包是chriszhou分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“椰蓉面包”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的椰蓉面包。
椰蓉面包
耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时数小时
难度高级
主材料
高筋粉150克
牛奶70克
2克
糖粉30克
鸡蛋液15克
酵母2克
黄油15克
辅助料
椰蓉30克
黄油15克
鸡蛋液5克
细砂糖20克

椰蓉面包的做法步骤

椰蓉面包做法技巧/窍门/补充说明:

1·酵母不要用过热的水搅拌,太热酵母会被烫死。

2·开始揉面的时候面团非常湿,此时不要轻易加面粉,否则会影响面包制作。

3·一定要充分发酵,以前我不懂,发酵没完成就做面包,这样出来的面包都是僵掉的,口感非常不好,导致我一度不敢做面包了。

4·假如家里温度不够,可以把面团放到烤箱中发酵,我设置的温度40度,一个半小时就发酵完成了。

5·第二次发酵时对湿度也有要求,所以可以在烤箱中放一碗有沸水碗,以增加湿度。

6·每家的烤箱不同,所以具体烘焙时间自己掌握,看到面包表面金黄色时即可出炉了。

菜谱标签:烘焙面包
相关食材:面包椰蓉

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