素三鲜锅贴
素三鲜锅贴是納蘭幽若分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“素三鲜锅贴”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的素三鲜锅贴。
菜式简介
相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆馅多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 面粉250克
- 辅助料
- 韭菜200克
- 鸡蛋3个
- 海米100克
- 调味料
- 盐适量
- 胡椒粉1勺
- 味精适量
- 油适量
素三鲜锅贴的做法步骤
素三鲜锅贴做法技巧/窍门/补充说明：
1、摊鸡蛋的时候一定要小火，磕入鸡蛋后要迅速滑散，因为是我偷懒的方法，可以少刷一个碗，就采用的这个方法，大家可以打入碗中搅拌均匀后再滑散，不过效果是一样的。
2、由于是素三鲜的，怕馅不紧实就采用都捏紧的方法，如果馅料里放肉，抱团好包的情况下中间捏紧两侧一定要留小口通风。
3、煎的时候一定要小火，锅贴先放进去码好后再放油煎，在浇水焖。
4、关于里面的馅，其实全部用肉馅也不错。或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错，主要看大家的口味了。