橙香大金条
橙香大金条是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙香大金条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做面包要经常调剂一下口味儿，使烘烤出来的面包既新颖又好吃。而很多调味剂都可以自制，比如，橙皮、橘皮、菠萝等香气较大的原料，经过加工后都是非常棒的食材。
今天，大炒勺就利用这些，平时总要被人当垃圾丢弃的上好才料，做一款《橙香大金条》。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：270克 | 干酵母：5克 |
| 辅助料用量 | |
| 鲜牛奶：适量 | 鸡蛋：50克 |
| 清水：80毫升 | 固体奶油：30克 |
| 橙皮粒：4 0克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：4克 | 糖粉：30克 |
| 麦芽糖：3克 | -- |
橙香大金条的做法步骤
橙香大金条做法技巧/窍门/补充说明：
1、面团儿要摔揉出筋来再往里兑入橙皮。
2、此款面包要在掺入橙皮后才能做基础发酵，发酵后再兑入橙皮口感就要差些。
3、橙皮粒要先腌制后再使用，腌制方法，100克橙皮切粒，先用5克盐腌制1小时，然后加入20克白糖再腌制3天，腌透以后滗出水份会去掉苦涩感，此时方能使用，具体制作方法可参照我在本小组发的帖子。