橙香大金条
橙香大金条是大炒勺分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“橙香大金条”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的橙香大金条。
菜式简介
做面包要经常调剂一下口味儿，使烘烤出来的面包既新颖又好吃。而很多调味剂都可以自制，比如，橙皮、橘皮、菠萝等香气较大的原料，经过加工后都是非常棒的食材。
今天，大炒勺就利用这些，平时总要被人当垃圾丢弃的上好才料，做一款《橙香大金条》。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉270克
- 干酵母5克
- 辅助料
- 鲜牛奶适量
- 鸡蛋50克
- 清水80毫升
- 固体奶油30克
- 橙皮粒4 0克
- 调味料
- 盐4克
- 糖粉30克
- 麦芽糖3克
橙香大金条的做法步骤
橙香大金条做法技巧/窍门/补充说明：
1、面团儿要摔揉出筋来再往里兑入橙皮。
2、此款面包要在掺入橙皮后才能做基础发酵，发酵后再兑入橙皮口感就要差些。
3、橙皮粒要先腌制后再使用，腌制方法，100克橙皮切粒，先用5克盐腌制1小时，然后加入20克白糖再腌制3天，腌透以后滗出水份会去掉苦涩感，此时方能使用，具体制作方法可参照我在本小组发的帖子。