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炒芋头与鸡肉

菜谱编号：057-158

炒芋头与鸡肉是【酸杏er】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒芋头与鸡肉”。

第一步：将鸡腿肉切成一口大小，撒上胡椒和盐拌匀，放置5分钟，芋头与青椒切成一口大小，胡萝卜滚刀切，要切的稍微小一点。

第三步：将鸡肉和蔬菜分别撒上淀粉裹匀。

第四步：将平底锅烧热加油，把裹好淀粉的鸡肉放入锅中，用中火煎4分钟左右，待鸡肉熟了之后加入裹好淀粉的蔬菜开始翻炒。

第二步：将芋头，胡萝卜放入锅中，加入水刚好浸过为止，点火，水开之后转小火煮10分钟，捞出沥干水分。

第五步：稍微翻炒一会之后就可以加入酱油，白糖，料酒，稍微变得有些粘稠的时候即可入盘出锅了。

炒芋头与鸡肉做法技巧/窍门/补充说明：

煎鸡肉的时候，先将有鸡皮的一面朝下，煎成金黄色之后再翻过来煎另一面。

相关食材：鸡肉芋头

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