剁椒鱼头
剁椒鱼头是蝶儿满天飞AB分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“剁椒鱼头”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒鱼头。
菜式简介
此菜鱼头鲜嫩、开味。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 花鲢鱼头500克左右
- 辅助料
- 色拉油50克
- 料酒10克
- 盐5克
- 鸡精3克
- 味精3克
- 白胡椒3克
- 姜片3片
- 大葱头2根
- 姜末5克
- 蚝油3克
- 红剁椒50克
- 葱花少许
剁椒鱼头的做法步骤
剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
鱼头要用花鲢头，肉多一些，蒸鱼时时间不能太长，太长鱼肉就老了，太短又不熟。剁椒可用泡红椒，也可用红美人椒，味道不一样哟。
答配菜谱：鱼头与剁椒的做法