韭菜黄海米炒豆腐
韭菜黄海米炒豆腐是朱小白爱美食分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“韭菜黄海米炒豆腐”制作过程分14个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的韭菜黄海米炒豆腐。
菜式简介
韭黄性温,味甘辛,无毒。含挥发油、硫化物,有一定的杀菌消炎作用。有助于提高人体自身的免疫力,帮助人体吸收维生素A和B1·
韭黄入肝、胃、肾经。补肝散瘀,温胃行气,温暖腰膝。有固精壮肾功能。所以称为“壮阳草”。春韭还含丰富的纤维素,比大葱和芹菜还多,可以促进肠道蠕动,预防大肠癌的发生,又有“洗肠草”之称。韭黄虽好,亦不可多食也。
豆腐性凉味甘,归脾、胃、大肠经,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量原素;还含有糖、植物油、丰富的优质蛋白,素有植物肉之美称。豆腐含甾固醇、豆甾醇,均是抑制癌症的有效成份。豆腐据有高蛋白、低脂肪、降血压、降胆固醇功效。是生熟皆可、老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。
海米性温味甘,是加工成熟的高档海味品,含有较高的虾青素(抗氧化剂),含有丰富的钾、镁、碘、碳等矿物质及维生素A、氨茶碱的等成分,对心脑血管系统有调节作用。
海米还富含钙磷,对小儿成长,孕妇通乳以及老年骨质疏松尤有补益功能。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 韭菜黄约一斤
- 北豆腐四两
- 水发海米一两
- 辅助料
- 水发木耳适量
- 调味料
- 花生油一斤
- 葱适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 味达美酱油适量
- 味精适量
- 香油适量
韭菜黄海米炒豆腐的做法步骤
韭菜黄海米炒豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
韭菜黄、海米性温,豆腐性凉、温凉互补,它们所含的营养又互补,这可是一道最宜春天食用的美食。