柱候鸭
柱候鸭是【峰花雪月】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柱候鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
偶尔有客人来，做一道这样的柱候鸭，既好吃，又体面。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 柱候酱：适量 | 葡萄酒：适量 |
| 糖：适量 | 蒜末：适量 |
| 姜末：适量 | 酱油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
柱候鸭的做法步骤
柱候鸭做法技巧/窍门/补充说明：
鸭子，一般买的是番鸭，番鸭要比北京鸭肉要瘦点的，吃起来没那么油腻。鸭子买回来后，拔干净身上那些小毛，特别要弄干净鸭肚子里的那些肺肠之类的东东。