柱候酱爆炒黄蚬
柱候酱爆炒黄蚬是beebeh1分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“柱候酱爆炒黄蚬”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的柱候酱爆炒黄蚬。
菜式简介
黄蚬隶属于真瓣鳃目、蚬科、蚬属。是我国特有种类, 也是重要的淡水经济贝类, 为中国湖区的一个出口创汇水产品, 分布于洞庭湖及四川等地。黄蚬虽为广布性淡水贝类, 但要求水质清新没有污染, 且具有一定肥力。太湖地区的黄蚬一年四季均可繁殖, 但繁殖高峰期为6～ 9 月。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果，营养价值颇高。所以黄蚬是健康，营养的一道地道的中国江南美味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄蚬500克
- 小洋葱4~5个
- 蒜头1个
- 小葱3~4根
- 辅助料
- 料酒2勺
- 柱候酱2勺
- 蚝油1勺
柱候酱爆炒黄蚬的做法步骤
柱候酱爆炒黄蚬做法技巧/窍门/补充说明：
1·不用放盐和鸡精，酱料及蚬肉已经咸鲜度到位了。
2·挑黄蚬时一定要活的，炒半天不开壳的基本都是空的活死的。
3·旺火爆炒注意火候。
相关食材：柱候酱