舞动在舌尖的美味—意式鲜奶酪
舞动在舌尖的美味—意式鲜奶酪是海渝如月分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。“舞动在舌尖的美味—意式鲜奶酪”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的舞动在舌尖的美味—意式鲜奶酪。
菜式简介
具有美食王国之称的意大利，因其独特的地形和气候，有着丰富多样的食材，而意大利料理最大的特征就是大部分都简约质朴，是可以让人轻松制作享用的。今儿做的意式鲜奶酪，就是可以与提拉米苏媲美的一道意大利甜点，食材非常简单，制作手法毫无难度，但成品的味道非常棒，香草的清香与奶香的完美融合，还隐隐的透着一丝橙香，醇香滑嫩入口即化。
这次选用了口碑不错的蓝风车淡奶油，含乳量38%，主要是不含稳定剂，不过打发后的稳定性超好，适合用来裱花。奶油整体呈淡黄色，奶香味纯正自然，入口没有过腻的感觉。价格比雀巢稍贵一点，只是可惜没有小盒装~
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时一天
- 难度简单
- 主材料
- 鲜奶油350ML
- 香草荚4CM
- 细砂糖60克
- 吉利丁片5克
- 君度力娇酒15ML（康图酒）
- 辅助料
- 巧克力酱少许
- 时令水果若干
- 调味料
- 水100ML
- 细砂糖50克
- 青柠味朗姆预调酒30ML
- 朗姆酒50ML
舞动在舌尖的美味—意式鲜奶酪的做法步骤
舞动在舌尖的美味—意式鲜奶酪做法技巧/窍门/补充说明：
PS：
1·正宗意大利做法是将康图酒加到过筛后的奶酪液中，虽然量不多，但40°的酒精度还是不低的，所以选择了一起加热，为的就是留下那一丝淡淡的橙香。
2·正宗的意式鲜奶酪，最后点缀的是巴萨米可醋，N久之前吃过一次，有淡淡的葡萄香，味道比较独特，目前国内所售价格偏高，且难辨真假，还是用巧克力酱代替吧。
3·实在没有香草荚可以用香草精来代替，但真的不建议这样，因为成品中的点点香草籽是此甜点的一大特点。另外香草荚要比香草精健康，而且用处颇多，可以居家之常备哈。
4·布丁脱模时，可先在热水中泡一下，或是用热毛巾包裹一下，再倒扣即可顺利脱出。
相关食材：奶酪