锅仔海鲜乌冬面
锅仔海鲜乌冬面是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“锅仔海鲜乌冬面”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的锅仔海鲜乌冬面。
菜式简介
在北京的一些超市里，常常出售一种真空密封包装的鲜制“乌冬面”。一大包的重量在800克，里面有四小包，每包200克，刚刚够一个人食用。这种面很好用，最适合早九晚五的上班族，它方便快捷，吃起来筋道滑润，只要您准备好了原料，做饭只需十分钟。
面条下锅后略煮3分钟就可以，因为它是熟的半成品，在沸水中滚一滚散开后再煮两分钟便可捞出。配上一些海鲜或熟肉之类的配料，再用煮沸的浓汤或清鸡汤浇在面上别提有多鲜美了！
假如没有浓汤也不用发愁，浓汤熬制起来很费时，建议您使用浓缩鸡汁就可以，北京的家乐福超市就有售，只需用水混合稍加勾兑便是一碗好喝的鸡汤。今天就为您制作一道简单快捷的“锅仔海鲜乌冬面”，做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 乌冬面一包 200克
- 辅助料
- 小凤尾虾50克
- 海螺片30克
- 鱿鱼卷20克
- 墨鱼卷25克
- 香菇30克
- 小油菜心两棵 40克
- 豆芽菜30克
- 调味料
- 浓缩鸡汁20克
- 盐3克
- 胡椒粉1克
- 绍酒15克
- 葱油5克
- 清水适量
锅仔海鲜乌冬面的做法步骤
锅仔海鲜乌冬面做法技巧/窍门/补充说明：
此面特点；色泽美观、清淡鲜美、面条滑润、营养丰富。
温馨提示；
1、如没有乌冬面用一般的机制切面也可以。
2、汆烫海鲜和蔬菜时放些葱油和绍酒，一来表面油润色泽好看，二来可去除海鲜的异味。葱油可事先多炸一些放入密封罐，随用随取，最长可使用一周，放久了味道就不好了，建议使用香葱小火炸比较好。
3、海鲜和蔬菜要分次烫熟，因为其中有易熟的和耐煮的，所以不要同时下锅。
4、浓缩鸡汁有好几种品牌，要选择好一些的，十几元的就不错，便宜的里面添加了很多添加剂，吃起来不健康。
大炒勺的这款专为上班族准备的美味面食“锅仔海鲜乌冬面”就做好了，供朋友们参考！
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