辣炒豆芽
辣炒豆芽是微雨飞燕分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“辣炒豆芽”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的辣炒豆芽。
菜式简介
绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。中医认为，绿豆芽性凉味经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 绿豆芽300克
- 辅助料
- 青辣椒50克
- 干红辣椒5克
- 调味料
- 油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 花椒适量
- 葱适量
- 姜适量
辣炒豆芽的做法步骤
辣炒豆芽做法技巧/窍门/补充说明：
1、绿豆芽性寒，应配上一点姜丝，我切的是片，因为好挑出来。
2· 烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点 。
3· 下锅后火大点，要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好 。
相关食材：豆芽