海米青拌韭菜黄
海米青拌韭菜黄是朱小白爱美食分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“海米青拌韭菜黄”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的海米青拌韭菜黄。
菜式简介
海米性温味甘，是加工成熟的高档海味品，含有较高的虾青素（抗氧化剂），含有丰富的钾、镁、碘、碳等矿物质及维生素A、氨茶碱的等成分，对心脑血管系统有调节作用。
海米还富含钙磷，对小儿成长，孕妇通乳以及老年骨质疏松尤有补益功能。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 韭菜黄六两
- 海米一两
- 辅助料
- 白菜心三两
- 木耳一两
- 调味料
- 生抽适量
- 白糖适量
- 白醋适量
- 食盐适量
- 香油适量
- 姜末适量
海米青拌韭菜黄的做法步骤
海米青拌韭菜黄做法技巧/窍门/补充说明：
因为海米韭黄都是温性的食材，白菜心是凉性食材，韭黄味辛，白菜味甘，这样，对食材性味能起到一个很好的中和作用，对身体健康是很有益的。挑选韭菜黄时要矮的的，越矮越好。要选粗细均匀的，炒淖时，好掌握火候。做此菜时，一定要注意两条。一是要掌握淖菜时的水温，淖大了，营养味道基本没有了，淖小了，辛辣的很，没法吃。二是一定要控干水，不然，水清淡味不好吃。
答配菜谱：韭菜与海米的做法