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麻辣西兰花

菜谱编号：053-762

麻辣西兰花是【-Alan-】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣西兰花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

西兰花是一道很好的菜，平时到饭店吃的都是蒜茸西兰花，而这次我把它换了个口味来做这道菜。不知道有没有人会喜欢，不过我老婆是很爱吃这道菜的！！

麻辣西兰花主厨：-Alan-

第一步：准备好配料，辣椒四五个，麻椒少许，辣椒和麻椒可依各人口味酌情添加！

第三步：锅中放少许油，并同时放入辣椒，麻椒，等油热时再放入葱姜爆香。

第二步：将整棵的西兰花掰成小朵，用水焯这备用。各位做西兰花的朋友都会遇到这样的问题，就是做西兰花的时候会剩下一个很大的根，我一般的处理是把根去硬皮切片和西兰花一起炒了。而这次我把剩下的根切成了丁放到了什锦炒饭里了。

第四步：最后放入焯好的西兰花翻炒，并且放入适量盐，酱油调下味，出锅前再淋入水淀粉勾下芡，使味汁能均匀的裹到西兰花上。

菜谱标签：热菜

相关食材：西兰花兰花

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