下午茶轻松做：天然酵种胡萝卜丝蛋糕
下午茶轻松做：天然酵种胡萝卜丝蛋糕是无思远人分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“下午茶轻松做：天然酵种胡萝卜丝蛋糕”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的下午茶轻松做：天然酵种胡萝卜丝蛋糕。
菜式简介
还是上周末发小来吃饭时候做的。她来家里要吃下午茶，我就做了脆蛋卷、蛋糕卷、奶茶还有这款萝卜丝蛋糕。因为知道那妞不吃胡萝卜，所以专门做了这个蛋糕，逗逗她^_^
表面抹了柠檬香草奶油，白雪皑皑的样子，看着满好看，吃着也好吃。某女吃了两块以后问我，“这用啥做的？看着挺好，也好吃！”我偷笑：“杏仁，葡萄干·····”女说，“嗯，是好东西！”我接着说：“还有···胡萝卜丝哩。”某女炸了一样，“啊啊啊啊，胡萝卜？？？”然后又砸吧砸吧嘴，回味回味说：“没胡萝卜味儿啊。”
嘿嘿，妞，要是做出来胡萝卜味儿来，你还吃啊？O(∩_∩)O
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 玉米油80克
- 糖60克
- 天然酵种85克（100%水粉比例）
- 蛋80克
- 中粉100克
- 香草精油1滴
- 盐1/6小勺
- 小苏打1/3小勺
- 辅助料
- 葡萄干75克
- 胡萝卜丝60克
- 大杏仁20克
下午茶轻松做：天然酵种胡萝卜丝蛋糕的做法步骤
下午茶轻松做：天然酵种胡萝卜丝蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、油的量原方子是96g，鸡蛋原方子是55g左右的一个。我减了油量，增加了鸡蛋的量。
2、糖的量原方子是100g，我减了量，感觉甜度差不多。
3、做好以后可以直接吃，不过原方子作者（德姐）强烈推荐加上奶酪霜。我想想那样味道定是很好，不过家里刚巧木有奶酪了，就用了柠檬香草奶油，清清爽爽的味道跟温润的蛋糕很是搭呢。切了小块，方便分吃。
4、小苏打一定要加，这款蛋糕就是靠小苏打与酸性物质（天然酵种）结合气泡帮助蓬松的。
5、方子里天然酵种一方面可以滋润组织，另一方面其微酸的味道还可以抵消一部分甜腻，功效不可小觑哈。不过无需用活性很强的酵种，用废弃的那些都行，算是“废物利用”啦。
6、天然酵种的培养方法看这里：http://home·meishichina·com/space-305800-do-blog-id-230580·html。
7、要用中粉哈，否则撑不起来这么多胡萝卜丝，成品会蓬松度不好。