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我家肉圆不长肉

菜谱编号:053-158
我家肉圆不长肉是【花姑娘的】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我家肉圆不长肉”。
我家肉圆不长肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早上起来才晓得今天是元宵、、老爸从9点开始喊老妈起床做肉圆做饺子喊道10点才把老妈给叫起来了,同时隔壁房间滴我~·也被叫起床了,听说老妈今天要做肉圆,吼吼我就兴奋了撒,掀开被子就起了~!果然食物是俺起床滴原始动力呐,,汗个。

我家肉圆不长肉主厨:花姑娘的

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
芋头:10个生粉:适量
葛根粉:适量--
辅助料用量
葱:适量--
调味料用量
盐:适量味精:适量
酱油:少量--

我家肉圆不长肉的做法步骤

  • 第十二步:锅里放水大火烧开之后,放入少量色拉油,少量盐和少量味精,搅拌均匀,然后把做好的肉圆一个个放到锅里,让它自个儿在那沸腾会儿,用双筷子夹个吃吃看中间透了没,透了就关火,完工~(今天下雨,光线and手机关系,这图片亲们讲究着吧、、)
  • 第十步:当然大部分是做走它们传统的道路滴(像我突然想吃蒸的肉圆老妈全给我归脑抽一类了,不过习惯力量大,,偶还是吃到鸟~~),用手揪下一块放掌心搓圆。一个、两个、、、、
  • 第十三步:盛到碗里撒上点葱末就可以开吃喽(当然也可以熟了的时候把葱末撒锅里)!!元宵一定要吃到不一样的肉圆呐~~
  • 第一步:先把芋头(选中等大小的)洗干净了放高压锅里大火煮熟,上汽了之后还有等个十来分钟才算好,然后关火。
  • 第七步:由于我说想吃蒸的,于是老妈很有才的分了点给我弄成了清明果似的肉圆,好吧,这样我拿手上当零嘴吃方便~
  • 第二步:生粉和葛根粉各一半,碾成粉末后放在一个干净的大盘子里,然后再放入切好的葱,还有适量的盐和味精(这个根据个人口味)。
  • 第十一步:这么多、、
  • 第六步:这样就OK了!
  • 第八步:做好了的肉圆放在蒸锅里,最好下面垫块笼布,我家的没找到,一家子都健忘的汗颜啊~~然后盖了盖子冷水下锅大火蒸,顶多10分钟就可以吃了哈!
  • 第九步:这个是刚蒸好的,额被我吃了一个、、偶等的心焦呐~~哈哈,味道蒸也把我给销魂的~~~
  • 第三步:把高压锅里熟了的芋头趁热剥皮放到步骤二的盆子里。
  • 第五步:待芋头温度稍降了之后,就用手,像揉面那样,这样才能把芋头和其他材料都融一起,才不会有小颗粒的存在,差不多成形,表面看起来也光滑了之后倒点酱油,再揉,到酱油都被吸收了,整个看起来会好看些。
  • 第四步:这时候芋头很烫,用双筷子来拌,使点儿劲。
  • 我家肉圆不长肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·自从老妈去年查出高血压之后,我就不让她在肉圆里加肉和大把的辣椒了,改吃色拉油,亲们可以加些切成肉末的瘦肉跟芋头一起揉哈,味道~你们懂的。。
    2·葛根粉可以不用,不过家里有当然是用了,不用呗不用不是~~

    菜谱标签:秋季食谱小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的我家肉圆不长肉。

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