年年吃,年年想-----老北京米粉肉
年年吃,年年想-----老北京米粉肉是肥肥莉分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“年年吃,年年想-----老北京米粉肉”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的年年吃,年年想-----老北京米粉肉。
菜式简介
这道老北京米粉肉是跟老妈偷学来的,每年春节老妈要做好多,亲戚朋友来吃的,还要准备出吃完不过瘾打包带走的,比外面做的好吃N倍·
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉适量
- 辅助料
- 大米适量
- 糯米适量
- 调味料
- 花椒适量
- 甜面酱适量
- 大料适量
- 葱适量
- 姜适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
年年吃,年年想-----老北京米粉肉的做法步骤
年年吃,年年想-----老北京米粉肉做法技巧/窍门/补充说明：
一定要五花肉,肥瘦相间,一点肥肉没有的话,口感不好·
在码碗的时候,放一颗冰糖在碗底再码肉,可以让肉色泽鲜亮,扣出米粉肉时不沾碗·
相关食材：米粉