菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苹果的好处不必多说，营养丰富，可瘦身可美容的佳品
平日苹果一般生吃或做沙拉吃
今天把它做成馅料煎饼吃，很适合做早餐
薄饼中融入了奶香，苹果中浸透着香甜
苹果的清香，糖的甜，浓郁的奶香，一起在舌尖缠绕，怎一个好吃了得
沉睡了一夜的味蕾，也会被这样的芬芳唤醒，迎来一个清新的早晨
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苹果：2个 | 鸡蛋：2个 |
| 牛奶：1袋 | 面粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：适量 | 黑芝麻：适量 |
| 调味料用量 | |
| 橄榄油：适量 | -- |
第十步：煎至表面凝固后将其翻面，取适量先前炒好的苹果馅料铺在煎饼四分之一的面积上
第七步：加入适量面粉
第十二步：正反两面撒黑芝麻，将其煎至两面金黄后即可
第十一步：然后将饼皮对折两次成扇形
第六步：先将鸡蛋打散成蛋液，倒入纯牛奶拌匀
第一步：将苹果洗净削去外皮
第九步：锅内抹一层橄榄油，用勺子舀适量面糊倒在锅内，转动锅使面糊摊成圆形的薄饼
第五步：待苹果成金黄色后撒入芝麻
第四步：炒至苹果丁变色变软出汤汁后盖盖焖一回
第二步：切成小丁备用
第八步：将其搅拌成无颗粒状的面糊
第三步：锅内倒橄榄油烧热，倒入苹果丁与适量白糖一起翻炒
1：炒制苹果馅料时火不要太大，小火即可
2：面糊要稍微稀一些，这样才能摊出薄薄的饼来
2：往饼皮上铺苹果馅料时，饼的边缘不要铺，以免折叠后漏出
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