虎皮扣肉坯
虎皮扣肉坯是【菜虫1006】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮扣肉坯”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们衡东的喜宴上必有的一道菜，就是扣肉。扣肉好吃，但整个制作过程还是比较麻烦，整个扣肉加工工序分为：锅烙——水煮——上色——打刀——笼蒸。下面我就简单介绍一下前三步的做法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：苦味 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 带皮五花肉：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白萝卜：300克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 可乐：200克 | 植物油：1000克 |
虎皮扣肉坯的做法步骤
虎皮扣肉坯做法技巧/窍门/补充说明：
由于扣肉坯的制作有危险，所以不建议非专业人士在家自己做。