黄瓜汁凉粉

美食达人@红?宏

菜式简介
　　夏天来一碗冰冰凉凉的的凉粉真是从头凉到脚。
　　豌豆粉加黄瓜汁做的凉粉，再来份酸辣料汁，不仅颜色好看，而且光滑爽口、酸辣开胃。

第一步：准备食材。

第二步：黄瓜洗干净切成小块放进榨汁机中榨成汁。

第三步：用过滤器过滤掉渣子。

第四步：豌豆粉和黄瓜汁倒进一个大碗里搅拌均匀。

第五步：锅中加6碗水。

第六步：水开后将黄瓜豌豆汁倒进去。

第七步：用筷子不停的搅动。

第八步：到锅里的豌豆汁变得浓稠起大泡。

第九步：关火。

第十步：将煮好的凉粉倒进深一点的盘子里，晾凉放冰箱冷藏一小时左右。

第十一步：香菜洗干净切成小段，小米辣切成圈，大蒜切成末。

第十二步：取一小碗，将大蒜末放进碗里，里面加生抽、凉拌醋、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒面、花椒粉、白糖和熟芝麻。

第十三步：锅中烧油，油冒烟时淋在上面。

第十四步：里面加生抽、凉拌醋和芝麻油。

第十五步：再将小米辣圈和香菜放进去搅拌均匀，料汁就做好了。

第十六步：这时把凉粉取出。

第十七步：切成条。

第十八步：放进碗里。

第十九步：把料汁淋在上面开吃。

第二十步：再来张成品图。

黄瓜汁凉粉做法技巧/窍门/补充说明：

凉粉喜欢啥颜色可以自己选。

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