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黄瓜汁凉粉

美食达人@红?宏
黄瓜汁凉粉的做法

菜式简介
  夏天来一碗冰冰凉凉的的凉粉真是从头凉到脚。
  豌豆粉加黄瓜汁做的凉粉,再来份酸辣料汁,不仅颜色好看,而且光滑爽口、酸辣开胃。

耗时/难易度
口味酸辣
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
豌豆粉1小碗
黄瓜半根
辅助料
香菜1颗
大蒜3粒
小米辣2个

黄瓜汁凉粉的做法步骤

  • 第一步:准备食材。
  • 第二步:黄瓜洗干净切成小块放进榨汁机中榨成汁。
  • 第三步:用过滤器过滤掉渣子。
  • 第四步:豌豆粉和黄瓜汁倒进一个大碗里搅拌均匀。
  • 第五步:锅中加6碗水。
  • 第六步:水开后将黄瓜豌豆汁倒进去。
  • 第七步:用筷子不停的搅动。
  • 第八步:到锅里的豌豆汁变得浓稠起大泡。
  • 第九步:关火。
  • 第十步:将煮好的凉粉倒进深一点的盘子里,晾凉放冰箱冷藏一小时左右。
  • 第十一步:香菜洗干净切成小段,小米辣切成圈,大蒜切成末。
  • 第十二步:取一小碗,将大蒜末放进碗里,里面加生抽、凉拌醋、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒面、花椒粉、白糖和熟芝麻。
  • 第十三步:锅中烧油,油冒烟时淋在上面。
  • 第十四步:里面加生抽、凉拌醋和芝麻油。
  • 第十五步:再将小米辣圈和香菜放进去搅拌均匀,料汁就做好了。
  • 第十六步:这时把凉粉取出。
  • 第十七步:切成条。
  • 第十八步:放进碗里。
  • 第十九步:把料汁淋在上面开吃。
  • 第二十步:再来张成品图。
  • 黄瓜汁凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    凉粉喜欢啥颜色可以自己选。

    相关食材:黄瓜凉粉

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