香橙排骨
香橙排骨是粉竽粘糖分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“香橙排骨”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香橙排骨。
菜式简介
香橙排骨是我家特爱吃的一道菜,肉香和橙香味巧妙地溶汇在一起,酸酸甜甜,恰如其分,百吃不厌。
香橙排骨和糖酸排骨同样是酸酸甜甜的口感,但我更喜欢用水果入菜,水果的酸甜味和糖醋味不同,没醋味来得强烈刺激,只有温和的果酸香甜味,让人回味无穷。
香橙排骨我试过两种做法,都非常美味。一种是把排骨先油炸后再裹汁,另一种是把排骨炖熟后再裹汁,我个人更倾向于后一种。炖过排骨的骨头汤再加点青菜,又是美美的一锅鲜汤,吃着排骨,喝着鲜汤,就两个字“舒服”。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 肋排600克
- 橙子2-3个
- 辅助料
- 白糖1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1/2汤匙
- 橄榄油1-2汤匙
- 熟芝麻适量