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凉水荞麦面

美食达人@冬季心情
凉水荞麦面的做法

菜式简介
  今日二伏,民间有二伏吃面的习俗。家里刚好有荞麦面,做凉水面条,清凉、清爽、美味,10分钟就可以上桌。

耗时/难易度
口味蒜香
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
荞麦面100克
金针菇20克
胡萝卜30克
黄瓜30克
辅助料
清水适量
轻盐酱油15克
米醋10克
香油3克
2瓣

凉水荞麦面的做法步骤

  • 第一步:原料:荞麦面、蒜、金针菇、胡萝卜、黄瓜。
  • 第二步:锅中烧开水,荞麦面下锅,煮熟后用纯净水泡一下,一是防止黏连,二是凉水过一下,吃凉面喽。
  • 第三步:金针菇去掉根部洗净后焯水,蒜切丁,胡萝卜和黄瓜切丝。
  • 第四步:轻盐酱油放入装有蒜的碗中。
  • 第五步:加入米醋。
  • 第六步:加入香油,搅拌均匀。
  • 第七步:荞麦面装入盘中。
  • 第八步:随自己的喜欢,将胡萝卜、黄瓜和金针菇摆入盘中,淋上料汁即可。
  • 第九步:炎炎夏日,一碗凉水面条解暑热。
  • 凉水荞麦面做法技巧/窍门/补充说明:

    蔬菜,家里有什么就加什么。没有荞麦面,也可以自己做手擀面或者用其他的挂面。

    相关食材:荞麦荞麦面

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