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腌脆黄瓜

菜谱编号：512-433

腌脆黄瓜是【兮子花开半夏】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌脆黄瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

广东现在真的是热啊！动一下都浑身是汗。

腌脆黄瓜主厨：兮子花开半夏

第四步：装入大碗里，加入盐，腌制十分钟。

第六步：加入适量油，油烧至冒烟后关火，加入小米辣，生姜，蒜，花椒，呛出香味

第九步：完全搅拌均匀后腌制俩个小时以上，期间要时不时搅拌一下，入味。

第八步：用筷子把腌好的黄瓜夹入调料汁里，不要直接倒进去，腌制的黄瓜水不要了。

第七步：除香菜叶和香油，把所有调料放进去，搅拌融化。

第一步：黄瓜一定要选新鲜的，搓洗干净，擦干水分。

第十步：腌制好后加入香菜叶和香油。

第二步：去掉瓜瓤，这样腌好后才有脆脆的口感。

第五步：将小米辣，生姜，香菜，蒜，清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分。

第三步：切成长条状。

相关食材：黄瓜

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