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干烧鸡块

菜谱编号：051-23

干烧鸡块是【草月】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧鸡块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

都是很简单的材料，没有山珍海味，无需华丽的装饰，一样可以赏心悦目，简单一样可以很美味！

干烧鸡块主厨：草月

第八步：下油锅炸至金黄色。

第七步：腌制好的鸡腿肉蘸少许生粉。

第九步：茄条过油。

第六步：茄子切成条状，开花刀（只是为了更入味）。

第二步：少许蒜蓉辣酱，一起炒５分钟左右即成（注意火候不能太大）。

第十一步：沥去多余的油，倒入炸好的鸡肉，加入炒好的酱料。

第三步：加少许盐和糖调味。

第一步：先制作酱料：蒜泥用油爆香，加入去皮去籽切成丁的番茄和番茄沙司。

第五步：将茄子洗净。

第四步：炒制酱料的同时，可以先将切成小块的鸡腿肉用盐，料酒腌制１０分钟左右。

第十步：洋葱爆香。

第十二步：稍微翻炒一下即可出锅。

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