河南端午美食之炸菜角（面皮不硬有技巧）
河南端午美食之炸菜角（面皮不硬有技巧）是阳春白雪小食光分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“河南端午美食之炸菜角（面皮不硬有技巧）”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的河南端午美食之炸菜角（面皮不硬有技巧）。
菜式简介
在河南，端午节除了吃蜜枣粽子，还会炸上一些菜角，麻叶，油饼等。今天分享一道炸菜角的做法，一起来看吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 中筋面粉400克
- 粉条1把
- 鸡蛋2个
- 韭菜1把
- 辅助料
- 食用油1勺
河南端午美食之炸菜角（面皮不硬有技巧）的做法步骤
河南端午美食之炸菜角（面皮不硬有技巧）做法技巧/窍门/补充说明：
1·做菜角皮要用热水烫面，和面加一点食用油，这样做的目的是保证菜角外皮不硬，很软，带点酥脆感。
2·韭菜切碎后加一点油搅拌后再加调料和盐，不容易出水。
3·炸菜角火不要太大，保证韭菜熟透。