白斩鸡腿
白斩鸡腿是食无涯分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“白斩鸡腿”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的白斩鸡腿。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 手枪鸡腿1只
- 辅助料
- 葱2根
- 姜5片
- 料酒1勺
白斩鸡腿的做法步骤
白斩鸡腿做法技巧/窍门/补充说明:
1、选嫩个的鸡腿,如果是整鸡就选2斤以内的童子鸡易熟。
2、不要煮太久,以免肉质变老变柴。
3、鸡腿煮好要趁热投入冰水中,这样才能保证肉质细嫩不柴。
相关食材:鸡腿