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煎米粉

菜谱编号：505-971

煎米粉是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎米粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在家自己做煎米粉，料足鲜香，还管饱?，小孩特爱吃。

煎米粉主厨：elmonte

第十七步：煎好后，倒扣在平底碟（盘）里。（这时候可以用剪刀像pizza一样剪开。）

第九步：倒入淀粉了勾薄芡，不要太浓稠，汁要有流动性。

第十九步：米粉吸收了酱汁，非常入味。

第十八步：放上炒的的配料。

第一步：鸿禧菇去根洗净。

第十六步：锅再放一些油，把米粉放入，没煎的一面朝下，中小火煎至金黄。

第六步：放入虾仁和带子炒。

第二十步：趁热吃，外脆内软鲜香，女儿说像米粉pizza。

第二步：杂菜用水冲洗一下。

第八步：准备少量淀粉水。

第三步：虾仁解冻。

第七步：放料酒蚝油生抽老抽炒至虾仁熟透。

第十步：葱切葱花。

第十一步：放入葱花炒匀备用。

第十五步：倒扣在平底碟子里。（这样可以保持米粉不散碎。）

第四步：带子解冻。

第十三步：过凉水。

第五步：热油锅，把菇和杂菜炒一下。

第十四步：不粘锅放油，放入米粉铺平，中小火煎至金黄。

第十二步：米粉煮至透心。

菜谱标签：家常菜小吃

相关食材：米粉

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