桃仁可可雪花酥
桃仁可可雪花酥是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“桃仁可可雪花酥”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的桃仁可可雪花酥。
菜式简介
在原味牛轧糖的基础上，将材料增增减减，就“诞生”了新的牛轧糖。雪花酥是近二年新出现的品种，因为加了小奇福饼干和外撒大量的奶粉似雪花而得名。其实掌握好材料之间的关系，甭管是“糖”还是“酥”，全都“一网打尽”。
想要雪花酥口感硬一些，除了黄油少放点、奶粉多一点，干果和饼干等这些也不能太少，让糖起到粘合作用即可；另外，在整形的时候也尽量挤压一下糖团，让材料之间的空隙少一些，这样吃着就很有劲儿了。反之，口感会软一些。这个，可根据自己喜欢的口感来调整。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 棉花糖150克
- 辅助料
- 黄油22克
- 全脂奶粉85克
- 大桃仁120克
- 小奇福饼干90克
- 可可粉9克
桃仁可可雪花酥的做法步骤
桃仁可可雪花酥做法技巧/窍门/补充说明：
1·棉花糖不限品牌，全程小火加热，用电磁炉或者电陶炉更好控温；如用明火加热最好使用隔热板或者微小火时加热并适时离火降温，防止温度过高而使糖浆变色；
2·锅子不管是平底的还是弧形的，一定要用不粘锅；铲子用耐高温硅胶铲更好操作；
3·以下几种情况都会导致牛轧糖软且不易成形：黄油过多、奶粉或者干果过少；
4·可可粉可用抹茶粉、草莓粉等天然色素粉代替；去掉可可粉就是原味的；
5·没有牛轧糖专用模具也不要紧，在不粘烤盘内撒奶粉或者铺上硅胶垫也可以整形；
6·成品撒不撒奶粉均可，撒上奶粉就是雪花酥，不撒就是牛轧糖；
7·大桃仁可用其它坚果或者果干代替，生的桃仁平铺在烤盘里，入烤箱中，上下火120度20-30分钟即可。