香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋是老方小雨分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“香椿炒鸡蛋”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香椿炒鸡蛋。
菜式简介
#春季野菜#香椿,是春季特有的一种食材,营养价值高且有一股特别地香味;因其上市时间短,数量比较稀少,也算得上春季最贵的一种野菜了;即便它量少,价高,尝鲜的人依然很多;而且香椿的做法也很多样,可炒,可炸,可拌;那今天我就来分享一道,最家常的做法,香椿炒鸡蛋;喜欢的朋友快来试试吧~~~
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺煎
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 香椿70克
香椿炒鸡蛋的做法步骤
香椿炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1、香椿含有亚硝酸盐,用沸水焯烫半分钟,再拿来做菜,这样会比较好。
2、焯水时加些食用油和盐,既能给香椿入个底味,又能保持其翠绿色泽。
3、香椿过凉,也是进一步保持翠绿的颜色和清脆的口感;觉得麻烦忽略。
4、鲜贝露有咸味,我就没放盐了;大家也可改用生抽,当然根据自家的口味,不放也是可以的。。
答配菜谱:香椿与鸡蛋的做法