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韭菜炒田螺肉

菜谱编号：504-338

韭菜炒田螺肉是【食无涯】分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒田螺肉”。

第十七步：清明节前的螺肉是最鲜美的。

第十四步：加少许清水和酱油焖一分钟。

第四步：清洗干净后的螺肉。

第十三步：放入韭菜白翻炒均匀。

第一步：田螺洗净表面后放沸水中焯水。

第六步：韭菜洗净沥干水份切段，红辣椒洗净切碎。

第五步：螺肉切片。

第十步：焖至油出来。

第二步：捞出后用牙签将螺肉挑出来。

第八步：加一勺料酒。

第十二步：将螺肉与辣椒混合炒匀。

第十五步：放入韭菜叶，炒至断生。

第十一步：将螺肉推锅边，底油逼出来，下红辣椒加食盐在油中煸炒至断生。

第十六步：出锅前淋上一圈麻油，调入少许鸡精翻炒均匀后即可。

第三步：去掉内脏刷洗干净螺肉。

第七步：热锅热油下入螺肉爆炒片刻。

第九步：焖一会。

韭菜炒田螺肉做法技巧/窍门/补充说明：

螺肉一定要清洗干净，具体清洗步骤之前的菜谱田螺塞肉里面有详细的介绍https://m·meishichina·com/recipe/533650/

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：螺肉田螺韭菜

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