鱼香茄子

做菜达人@苒茹

鱼香茄子是苒茹分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“鱼香茄子”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼香茄子。

鱼香茄子

菜式简介
　　鱼的香味
　　却是素食的茄子哦……

耗时/难易度: 口味原味; 工艺烧; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 茄子500克

辅助料: 葱末一大勺; 蒜末一大勺; 豆瓣酱一大勺; 水淀粉适量; 料酒一大勺; 酱油一大勺; 盐一大勺; 味精半小勺; 鸡精半小勺; 白糖一小勺; 陈醋半大勺

鱼香茄子的做法步骤

鱼香茄子做法技巧/窍门/补充说明：

在采购时，鉴别老茄子。要先掐掐茄子，再看看放开手指后的茄子上有无指痕，有的话，这茄子就算看起来小小的，却也是老茄子。

相关食材：茄子

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