纯手绘小牛白玉卷
纯手绘小牛白玉卷是眉记：分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“纯手绘小牛白玉卷”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的纯手绘小牛白玉卷。
菜式简介
这款白玉卷过年前就想做了，因为今年是牛年，就想着做个小牛图案的。没想到放了寒假反而没有时间玩烘焙了，虽然每天都在做菜，就是没时间拍摄。趁着这次格琳诺尔核桃油的活动，完成自己的心愿。
白玉卷就是用糯米皮包裹夹馅蛋糕，糯米皮方子来自Amanda曼达，蛋糕用了自己做的烫面酸奶古早蛋糕，就是昨天发的食谱《烫面制作柔嫩的古早蛋糕》，夹馅是芋泥紫薯馅。
糯米皮上用竹炭粉画了萌萌的小牛，好玩好看也好吃，相信一定能抓住小朋友的心。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 生糯米粉70克
- 小麦淀粉15克
- 牛奶100克
- 与模具长宽一致的蛋糕片2片
- 芋泥馅100克
- 辅助料
- 炒熟糯米粉30克
- 白砂糖30克
- 格琳诺尔核桃油10毫升
- 竹炭粉/色素少许
纯手绘小牛白玉卷的做法步骤
纯手绘小牛白玉卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、糯米面糊也可包保鲜膜上锅蒸熟。
2、油可选用无味油，黄油亦可。
3、熟糯米粉可用生粉炒到微黄，尝之无生粉味即可，防粘作手粉用。
4、糯米皮要擀得薄些才能透出底下的图稿，有绘画功底的随意。
5、色粉要用少许水调开，色素我没用过，要不要加水稀释请自行试验。
6、我最后包蛋糕时忘记在糯米皮上喷水，包得松了，不太好看。