雪菜冬笋炒肉丝
雪菜冬笋炒肉丝是食无涯分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“雪菜冬笋炒肉丝”制作过程分17个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的雪菜冬笋炒肉丝。
菜式简介
雪菜冬笋烧肉丝是一道地地道道的本帮菜，鲜咸美味，开胃下饭。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 雪菜4颗
- 冬笋1只
- 肉丝100克
雪菜冬笋炒肉丝的做法步骤
雪菜冬笋炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、雪菜是腌制品，本身含盐所以需要浸泡一下，使盐析出一部分。
2、因为雪菜咸所以不需要另外加太多盐，视情况而定。
3、 用水煮是让雪菜的咸味能够更好的渗入到冬笋里面，使其互补，让雪冬笋的鲜味也融入到雪菜中。
4、 冬笋焯水后可以去除笋的涩味。
答配菜谱：雪菜与冬笋的做法