“惊蛰”节气，时令蔬菜～红香椿松仁拌豆腐
“惊蛰”节气，时令蔬菜～红香椿松仁拌豆腐是吴妈厨房分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。““惊蛰”节气，时令蔬菜～红香椿松仁拌豆腐”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的“惊蛰”节气，时令蔬菜～红香椿松仁拌豆腐。
菜式简介
树上时令蔬菜红香椿凭着一身霸道香气，来到了人们的餐桌上…棕红色的叶芽光滑而鲜亮脆嫩，口感多汁，香味浓郁。搭配着松仁和豆腐那个香味就是和春天来一个味觉上的“亲密接触”，咬一口鲜嫩欲滴，清香包裹着舌尖，一主入口三春不忘 ，感受春天的味道。
附上香椿煎鸡蛋饼的制作方法。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 红香椿100克
- 嫩豆腐1盒
- 鸡蛋3个
- 辅助料
- 松子仁20克
“惊蛰”节气，时令蔬菜～红香椿松仁拌豆腐的做法步骤
“惊蛰”节气，时令蔬菜～红香椿松仁拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
吴妈小贴士：
1、香椿分为“红椿”和“绿椿”。红椿嫩芽颜色为褐紫色，较有光泽，散发的香味更加浓郁，内含脂肪多；绿椿嫩芽颜色为绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。香椿风味独特，营养价值较高。
2、将香椿进行焯水1分钟或用食盐将香椿腌制20分钟，这2种方法都可以有效地减少香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量，还可增加香椿的香味。
3、买回家的香椿吃不完，可以用水焯一下，然后用保鲜袋包几层放冰箱冷藏，或直接用保鲜袋封好，放入冰箱冷冻保存，香椿还可以晒干保存。
答配菜谱：香椿与豆腐的做法