胡萝卜汁酸辣面

菜式简介
　　　　【人日】
　　亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等。
　　传说女蜗初创世造世上生灵万物第一日造鸡二日狗三日猪四日羊五日牛六日马七日人于第七天造出了人所以这一天是人类的生日。
　　汉朝开始有人日节俗魏晋后开始重视。
　　古代人日有戴“人胜”的习俗人胜是一种头饰又叫彩胜华胜从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人或镂金箔为人来贴屏风也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。
　　唐代之后更重视这个节日。每至人日皇帝赐群臣彩缕人胜又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗则主一年人口平安出入顺利。此外一些地方在这天还有吃面条的习俗寓意着用面条缠住岁月的双腿取长寿之意。