一家亲
一家亲是红?宏分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“一家亲”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的一家亲。
菜式简介
今天学习了一道安徽菜，“一家亲”，这道菜的食材很简单，土鸡加上土鸡蛋，技术含量也不高，简单的炖一炖，香气四溢，鸡肉鲜美滑嫩，鸡蛋味道鲜香，好吃又实惠过年做上这道菜，保证客人对你赞不绝口。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡大腿1个
- 鸡蛋6个
- 辅助料
- 大葱1段
- 红辣椒4个
- 生姜1块
- 大蒜2粒
一家亲的做法步骤
一家亲做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡蛋煮的时候和冷水一起下锅，这样鸡蛋不容易破壳。如果大家不放心的话可以在锅中加一点盐或者是白醋，这样也不易破。鸡蛋煮的时间不宜太长，水开煮6分钟，关火焖2分钟，鸡蛋成熟度就正好。太长，鸡蛋不易消化，太多蛋黄是流心的。
2·鸡肉倒入锅中，不要立马就加水，一定记得要多炒一会，这样鸡肉吃起来不会油腻，还入味。加水记得要加开水，鸡肉鲜味浓。