【创意新派菜】 擀面皮三文鱼
【创意新派菜】 擀面皮三文鱼是璐稔分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“【创意新派菜】 擀面皮三文鱼”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【创意新派菜】 擀面皮三文鱼。
菜式简介
本菜品是将传统的中式凉皮与日式三文鱼结合，不算是首创吧
很多酒店都有，在万紫千红吃过同样的菜，将三文鱼和凉皮分别切细长条，浇上传统的凉皮调味汁，拌匀即食，没有凹格外新潮的造型，很朴实的外观，口味却特别，除了酸辣适口的本土风味，还略带一点点日式青芥末酱的小清新，令人回味……
这样的吃法，应该属于现如今比较流行的新派创意菜
新派菜讲究大胆突破传统
有中式菜的婉约、质朴，还有西式餐饮的优雅、精致
二者巧妙的融合在一起
恰到好处，又不显得突兀。通过传统的厨艺方法与料理的形貌予以重新组合，创造出全新的味觉和口感。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺调味
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 擀面皮一份
- 三文鱼50克
- 辅助料
- 黄瓜一根
- 香椿苗适量
- 调味料
- 酸辣调料水适量
- 青芥辣适量
- 海鲜酱油一勺
【创意新派菜】 擀面皮三文鱼的做法步骤
【创意新派菜】 擀面皮三文鱼做法技巧/窍门/补充说明：
擀面皮、三文鱼和黄瓜切丝后，一层一层码在容器中，制作成柱状。
倒扣于盘中，即成“宝塔造型”
一层红、一层绿、一层白，煞是好看！
擀面皮买的时候，附带了专门的调味汁，口味自不必说，由几十种香料独家秘制而成，蒜水、油泼辣、岐山香醋、五香调料水……一个都不能少！
专门又piapia~`地跑到附近超市买了一管日式青芥辣
吃的时候，将宝塔推倒拌匀，入口有辛辣微甜的芥末味，令人止不住长吸一口，擀面皮筋道爽口、三文鱼鲜嫩的口感却似水柔情，千娇百媚。
吃法和造型上都给人以非常独特的感受。
感谢分享：）
相关食材：三文鱼