老姜焖排

菜式简介
　　老姜焖排
　　 姜作为香辛料以往大多被人们作为辅助调料来使用，而这道老姜焖排是将其作为主料来和排骨搭配，成品味道辛香，姜味浓厚，口感软嫩。在咀嚼之时，您会感到姜味留存于口中，口味异常独特。
　　主料：猪肋排450克、老姜一块（约120克）
　　调料：葱3段、料酒10毫升、老抽5毫升、糖10克、盐3克、油30毫升
　　水量：600毫升
　　做法：
　　1·处理主料
　　a· 猪肋排洗净入水焯烫3分钟，捞出沥干；
　　b· 老姜去皮，洗净切小块后拍散；
　　c· 放入姜散和料酒（10毫升）腌渍排骨；
　　2·装锅启动
　　a· 锅内倒入油（30毫升），放入葱段、姜散、猪肋排；
　　b· 放入老抽5毫升、糖10克、盐3克以及水（含所有液体调味料共600毫升）
　　c· 盖上锅盖，按下[排骨]键，启动自动烹饪程序。
　　3·出锅装盘
　　a· 待烹饪结束时，挑出葱、姜调味料，将锅内食材搅拌均匀盛入盘中，摆盘即可上桌。