简单制作江南小吃“米香松糕”
简单制作江南小吃“米香松糕”是大炒勺分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“简单制作江南小吃“米香松糕””制作过程分19个步骤，作者提供了18张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的简单制作江南小吃“米香松糕”。
菜式简介
松糕这道点心南北方都有，只是做法不同，但所用原料大致相同。北方也称作“米糕”或“蜂糕”它是用发面制作的，而江南一带很多都是用干面制作不需要发酵，操作起来比较简单。
今天做的这道松糕就是用干面制作的，此道点心也叫做“米香松糕”。制作这道松糕，在传统上都要用一个方形四边可拆卸的木制模具，蒸好后用刀切成整齐的小块就可以，如家里没有模具，可用金属盘或者小碗之类的充当模具也可以，做好后倒模切块即可，但没有专用模具制作出来的整齐漂亮。我用的是西餐糕点中常用的金属慕斯圈，这种模具非常好使，蒸好后只需轻轻一磕便可倒模，具体做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 大米粉240克
- 糯米粉80克
- 清水50ML
- 辅助料
- 熟核桃仁40克
- 葡萄干25克
- 去核大枣100克
- 青丝适量
- 红丝适量
- 调味料
- 细砂糖80克
- 桂花糖浆30克
简单制作江南小吃“米香松糕”的做法步骤
简单制作江南小吃“米香松糕”做法技巧/窍门/补充说明：
小吃特点；造型美观、桂花清香、糕饼松软、入口干香、果料丰富、味道甜蜜。
温馨提示；
1、制作这道小吃，在和面时水不要多，使干粉略感潮湿仍能保持松散即可。
2、馅料还可在中层铺上一些豆沙馅或莲蓉馅都可以。
3、在往模具里铺米粉时切不可压实，只需轻轻刮平保持松散即可，否则口感不好。
大炒勺的这款私家小吃“米香松糕”就做好了，供朋友们参考！