呛爆双菇
呛爆双菇是【淡然00】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“呛爆双菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【淡然的厨房窍门：如何挑鲜蘑】
鲜嫩的菌菇味道鲜美，营养丰富，挑选菌菇时一定要注意以下几点？
看形状。选择形状比较完整的菌菇，不能有畸形
看大小。菌菇并非越大越好，中等或个头偏小的口感会更加鲜嫩。因此，最好购买七八成熟的菌菇
看菌盖。选择菌盖有些内卷或完全没有伞开的，最好是菌盖下菌膜没有破裂的
看是否有虫蛀、霉斑、杂质
【呛爆双菇】
时间：10分钟
热量：168大卡
分享：两人份
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：200克 | 鸡腿菇：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 火腿：50克 | 笋叶：10克 |
| 调味料用量 | |
| 葱：5克 | 姜：5片 |
| 蒜：2瓣 | 麻椒：适量 |
| 干辣椒：10克 | 生抽：3ML |
| 糖：3克 | 盐：2克 |
呛爆双菇的做法步骤
呛爆双菇做法技巧/窍门/补充说明：
【饮食小叮咛】
鸡腿菇与杏鲍菇在购买时应注意避免买到漂白染色的，表面干燥、颜色自然最好！