呛爆双菇
呛爆双菇是淡然00分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“呛爆双菇”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的呛爆双菇。
菜式简介
【淡然的厨房窍门：如何挑鲜蘑】
鲜嫩的菌菇味道鲜美，营养丰富，挑选菌菇时一定要注意以下几点？
看形状。选择形状比较完整的菌菇，不能有畸形
看大小。菌菇并非越大越好，中等或个头偏小的口感会更加鲜嫩。因此，最好购买七八成熟的菌菇
看菌盖。选择菌盖有些内卷或完全没有伞开的，最好是菌盖下菌膜没有破裂的
看是否有虫蛀、霉斑、杂质
【呛爆双菇】
时间：10分钟
热量：168大卡
分享：两人份
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺爆
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 杏鲍菇200克
- 鸡腿菇200克
- 辅助料
- 火腿50克
- 笋叶10克
- 调味料
- 葱5克
- 姜5片
- 蒜2瓣
- 麻椒适量
- 干辣椒10克
- 生抽3ML
- 糖3克
- 盐2克
呛爆双菇的做法步骤
呛爆双菇做法技巧/窍门/补充说明：
【饮食小叮咛】
鸡腿菇与杏鲍菇在购买时应注意避免买到漂白染色的，表面干燥、颜色自然最好！