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焖出来的鲜上鲜——双菇焖饭

美食达人@花桑卓玛
焖出来的鲜上鲜——双菇焖饭的做法

菜式简介
  快手菜总是很招大多数人待见,做起来省时省力,味道还不差。因食品安全的问题以致越来越多的人喜欢自己在家烹饪,烹饪也逐渐变成了一种时尚。当在厨房噼里啪啦的整起时,喜悦感不少于一件新衣所给予的。今天这道双菇焖饭就是送给喜欢快手菜的亲们的小福利,味道极鲜,如果你要和我一样喜欢菇类食物,那更是大大的福利。我们家的‘熊孩子' 又风风火火来捣乱了,不跟大家叨叨了,想学起,看下面吧。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
口蘑150克
杏鲍菇150克
大米200克
辅助料
生抽2茶匙
老抽1/2茶匙
1茶匙
1小段
2瓣

焖出来的鲜上鲜——双菇焖饭的做法步骤

  • 第一步:口蘑洗净掰成小朵,杏鲍菇洗净切小块儿,葱蒜切末,大米淘洗干净,备用;
  • 第二步:锅里倒油,待油七成热时,加入葱蒜爆香,依次倒入切好的杏鲍菇和口蘑翻炒均匀;
  • 第三步:加入生抽,老抽,盐调味,然后加入淘好的米,翻拌均匀;
  • 第四步:添水,转小火,盖锅焖,约20分钟,至水全部收干,锅底微起锅巴,即可出锅。
  • 焖出来的鲜上鲜——双菇焖饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、焖饭时水量约摸是刚刚盖过米饭,不同的米,吸水量不同,具体可根据实际情况略做调整,但相差不会太大;
    2、这道焖饭中,还可以换其他菇类,如香菇,花菇等;
    3、这是一道快手焖饭,很适合上班族,菇类本身具有鲜味,再有生抽调味,鲜上鲜;
    4、调味的品质对菜肴的味道有极大极大的影响,所以大家做这道菜在生抽的选择上也需要擦亮眼,这也是关键哦。

    菜谱标签:家常菜主食米饭

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