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无糖版小面包

菜谱编号：048-715

无糖版小面包是【cominic】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无糖版小面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天做的面包是用长帝烤箱做的第三次。忘了加糖，居然也成功了！

无糖版小面包主厨：cominic

第四步：再在温暖处发酵40分钟，面团膨大只1·5倍。放预热的烤箱，中层150°，上下火，烤至10分钟后转移至上层继续烤10分钟即大功告成。

第三步：发至两倍大，手指按压不反弹。将气体压出，分割成9等份。烤盘铺锡纸并刷油。面团滚圆摆入盘里。面团表面刷蛋液。

第一步：将鸡蛋、酵母温水化开、盐、馒头改良剂与面粉混合，加温水揉至面团至扩展阶段。留少量蛋液刷表面用。

第二步：加适量猪油揉进面团，我没黄油，就用白色的猪油代替。这时面团可以拉出薄膜。放入有热水的蒸锅里发酵2小时。

第五步：正宗无糖版的面包出炉咯，虽然没有甜味，平淡了一些，细细品尝还是有面包的自然清香味噢。

菜谱标签：烘焙

相关食材：面包

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