葱爆羊肉
葱爆羊肉是不愿下楼的猫分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“葱爆羊肉”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的葱爆羊肉。
菜式简介
羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 羊肉250克
- 辅助料
- 大葱1根
- 调味料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 淀粉适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 油适量
葱爆羊肉的做法步骤
葱爆羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、也可以用吃火锅剩下的羊肉片来炒；
2、炒的时候需要大火快炒，这样才能保证肉片鲜嫩多汁；
3、加入适量料酒能缓解膻味。
营养分析：
1、羊肉补气养血，温中养胃；
2、羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收；
3、此菜中补益气血，适于体弱者食用。