菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道素汤，它含有不同色的蔬菜，有不同的营养成份，平衡营养，可以补充身体的微量元素和维生素，提高人体的抵抗力。
此汤开胃，增进食欲，助消化，保护视力，是一道老少皆宜的营养保健汤羹。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西红柿：2个 | 土豆：1个 |
| 胡萝卜：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：2颗 | 欧芹粉：3克 |
| 调味料用量 | |
| 橄榄油：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：2克 | 鸡精：少许 |
第五步：爆香蒜末和葱花。
第十三步：大火煮开，加盖小火烧至20分钟。。
第十六步：加少许鸡精。
第十七步：放入香菜碎。
第二步：西红柿开水焯烫去皮。
第七步：加入番茄沙司继续翻炒。
第九步：西红柿炒至出水加入土豆翻炒。
第四步：锅中加入橄榄油烧热。
第十一步：把所有的食材倒入砂锅中。
第八步：这時可把砂锅中加入高汤或者清水煮开。
第十二步：加入适量的欧芹粉。
第六步：倒入西红柿翻炒。
第三步：所有食材全部切块。
第十八步：拌均匀关火。
第十四步：加入盐。
第一步：准备好所有的食材。
第十五步：在加入胡椒粉
第十步：再加入圆白菜继续翻炒至食材变软关火。
番茄一定要先炒至出水变软在熬制，这样烧出的汤味道浓郁爽口。
没有欧芹粉可以用芹菜代替，一样清香美味。
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