彩椒肉卷

第十一步：热锅冷油，倒入肉丝。

第十三步：加适量盐、鸡精、黑胡椒粉即可出锅。

第八步：正反面烙下即可。

第九步：猪里脊肉切成丝，用淀粉、生抽、黑胡椒粉、料酒腌20分钟。

第十步：将三种颜色的椒切成丝。

第三步：取两个小段，揉圆按扁。

第四步：表面都刷上油。

第六步：擀成1毫米左右的圆面皮。

第一步：面粉加温水揉成面团，盖上湿布醒20分钟左右。

第十四步：将其卷在面皮里。

第七步：平底锅烧热，放入擀好的面皮。

第五步：叠在一起。

第二步：醒好的面团再使劲揉它10分钟，搓成长条，切小段（约是荔枝大小）。

第十二步：等肉转白色時，倒入切好的彩椒丝，翻炒。