清蒸梭边鱼
清蒸梭边鱼是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸梭边鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
长的有点像鲶鱼，但没有鲶鱼那么面目狰狞，就一根大刺，肉质细嫩，鲜美无比，特别适合清蒸，尤其是在这炎炎夏日。
鱼有点大，只好多切几刀了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 梭边鱼：1500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱丝：适量 | -- |
清蒸梭边鱼的做法步骤
清蒸梭边鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、腌过的鱼上笼前要冲洗干净。
2、蒸好的鱼要把盘子里的汤汁倒掉。
3、纯粹的蒸鱼豉油味道单一，加点蚝油、白糖、鸡精和开水熬一下，味精更加醇厚。
4、最后淋的热油是点睛之笔，不可省略。