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照烧鸡腿饭

做菜达人@不愿下楼的猫
照烧鸡腿饭是不愿下楼的猫分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“照烧鸡腿饭”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的照烧鸡腿饭。
照烧鸡腿饭

菜式简介
  很喜欢做照烧鸡腿饭,鸡肉营养丰富价格便宜,有肉有菜还有饭,照烧鸡腿饭很适合上班族带饭。另外用一个小饭盒装上焯过水的西兰花、菜花和胡萝卜花片,保温杯再带上一杯自制饮品,一点也不比吉野家、永和大王之类的快餐店的差。午休时间在别人还需要下楼排队等位的时候,你已经可以开始进餐了,吃完还可以去散散步,是不是觉得生活很美好!

耗时/难易度
口味咸甜
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
大鸡腿1个
大米100克
辅助料
西兰花60克
菜花60克
胡萝卜120克
大葱10克
10克

照烧鸡腿饭的做法步骤

照烧鸡腿饭做法技巧/窍门/补充说明:

1、鸡腿剔骨这个步骤是超市卖鸡肉的大哥帮忙完成的,你在买肉的时候也可以请人家帮忙剔骨。自己完成也是可以的,关键是刀要锋利一点,鸡腿洗净后控干水份用刀顺着骨头切开,然后慢慢剔除骨头。要慢慢来,注意不要切到手。
2、用刀在剔完骨的鸡肉背拍打几下,然后用叉子在在上面叉几下,这样可以防止煎鸡肉的时候缩皮。
3、关于照烧汁:没有蜂蜜就用白糖,在调制的时候你可以尝一下是不是你想要的味道,然后决定加糖或是加水。
4、分享一下胡萝卜花片的切法:胡萝卜去皮后先竖着用如图刀切去4个细条,然后拿起来看横切面已经是4瓣花状了,直接切片就可以了。

相关食材:鸡腿

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