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嫩滑Q弹的鸡蛋布丁做法

菜谱编号：476-050

嫩滑Q弹的鸡蛋布丁做法是【不想开奶茶店的奶茶店主】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩滑Q弹的鸡蛋布丁做法”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡蛋布丁口感顺滑，是做奶茶三兄弟、布丁烤奶茶的重要材料，今天分享茶饮店备料之鸡蛋布丁的正确做法。

嫩滑Q弹的鸡蛋布丁做法主厨：不想开奶茶店的奶茶店主

第一步：将水倒入珍珠锅，调置煮水确保水处于烧开的状态。

第三步：倒入布丁粉，边煮边搅拌。

第五步：用勺子刮掉表面的泡沫，常温冷却或隔冰快速冷却。

第二步：倒入白砂糖，用勺子搅拌开。

第六步：待布丁凝结成型后，可将鸡蛋布丁切成豆腐块，鸡蛋布丁完成了！

第四步：煮开后及时起锅，用漏网过筛倒入保鲜盒，从而去掉一些没有完全化开的粉块，使布丁更加嫩滑。

嫩滑Q弹的鸡蛋布丁做法做法技巧/窍门/补充说明：

鸡蛋布丁这个小料，人称美食界“蹦迪高手”、“行走的GIF”。不仅单吃起来香甜Q弹，而且添加在饮品中毫无违和感，不会影响产品的整体风味。

菜谱标签：下午茶甜品

相关食材：鸡蛋

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