红烧鸭边腿
红烧鸭边腿是【心味家】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸭边腿”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭边腿：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 八角：1个 | 桂皮：适量 |
| 香叶：2片 | -- |
红烧鸭边腿的做法步骤
红烧鸭边腿做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸭边腿凉水入锅焯水，才能把血沫杂质焯出来。切不可热水下锅，鸭边腿突遇热水后，肉质会缩紧，影响血沫杂质的排出；
2·正式炖鸭边腿时，要放热水，这样炖出来的肉质才会鲜嫩多汁，不会柴。