油泼面
油泼面是chaochaomeishi分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“油泼面”制作过程分22个步骤,作者提供了21张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的油泼面。
菜式简介
三枪拍案后 只馋“油泼面”
——正宗陕西“油泼面”家常做法
看完《三枪拍案惊奇》已数日,对其中惊奇情节的记忆所剩无几,在一片骂声中我只能依稀记得电影中的一个亮点——油泼面。伴随着热油淋在热面上嘶嘶啦啦的声音,能调动起整个味觉神经,张导还不算是彻底敛财吧,最起码他还是在时不时的推广陕西文化。整个电影不就是一碗热气腾腾的油泼面吗?电影,莫名其妙;油泼面,去哪吃碗热腾腾的油泼面呢?想吃面何必求人,废话不多说,我来说说这香飘四溢的地道油泼面的做法吧!
关于陕西“油泼面”,民间流传着很多种做法,有先泼辣子的、也有后泼的、带点儿汤的、不带汤的等等。只要是爱吃面的人,就没人能抵挡住它的诱惑,老没吃了心里就痒痒,一回能吃好几碗〔当然是饭量大的〕。
我们的生活水平是很高很高啦〔当然是和我们以前比〕。可是天天忙着减肥瘦身的人也是越来越多了,以前是营养不良加贫血,现在都是营养过盛和高血脂,所以健康饮食是越来越重要了,。
别看小小的一碗油泼面,想要做的好吃又健康还是有很多小窍门的。比如:泼好的辣椒里放些凉水搅和搅和;泼辣子和泼面的油要用橄榄油,这样吃多了也不担心会长胖;焯过的蔬菜用冷水过一下等等。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺其他
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 面粉500克
- 辅助料
- 小白菜适量
- 豆芽适量
- 香葱适量
- 调味料
- 蒜适量
- 橄榄油适量
- 辣椒适量
- 醋适量
- 盐适量
- 鸡精适量