摊面皮
摊面皮是【小洞天】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“摊面皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
面皮和凉皮不同，面皮不需要洗面筋，直接加水搅拌成浓度合适的糊状即可，制作方法相比凉皮就简单多了，是夏季最美味的面食之一。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：适量 | -- |
摊面皮的做法步骤
摊面皮做法技巧/窍门/补充说明：
1、要注意浓度，水要分次加入。
2、凉皮锣锣上刷的油要用烧过的熟油，不然成品会有生油味，影响口感。
3、摊好的面皮要逐层刷油，谨防粘在一起。